TSTNY035-2026 江口青鳙质量等级编制说明.pdfVIP

《江口青鳙质量等级》

编制说明

标准起草组

二〇二六年二月

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一、工作简况

江口青鳙是平昌县核心特色水产品，作为中国国家地理标志产品，

依托巴河、通江交汇的优良生态环境培育而成，肉质坚实脆嫩、风味

独特，粗蛋白及氨基酸含量显著高于普通鱼类，兼具食用、滋补价值

与深厚渔养文化底蕴，是平昌县生态水产产业的核心名片和乡村振兴

的重要支撑。当前，平昌县正推进江口青鳙现代渔业产业园提质升级，

规划打造国家级水产种质资源保护基地，但产业发展仍存在质量等级

划分模糊、评价指标不统一、市场流通无规范依据等突出问题，与全

省名特优新水产品发展要求不符，亟需通过标准制定破解发展瓶颈。

标准起草组，积极与行业内的科研机构、同行企业交流沟通，汲

取先进经验。经过多次内部讨论、修改，并组织行业专家进行论证，

广泛征求各方意见，对标准内容不断优化完善，确保其科学性、实用

性和可操作性，力求为产业提