酒店咖啡吧卫生管理制度.docx

酒店咖啡吧卫生管理制度

管理分类

具体执行要求

一、人员健康与个人卫生管理1.1健康资质管理

所有咖啡吧直接接触饮品、食材的工作人员，必须持由当地卫生健康行政部门认可的医疗机构出具的有效期内健康合格证明方可上岗，健康证有效期为1年，有效期满前10天，咖啡吧主管必须提醒涉岗员工完成重新体检，取得新的健康证明后方可继续上岗，严禁超期上岗。新入职员工必须完成体检取得健康证明后方可办理入职手续，严禁先上岗后体检。酒店餐饮部与咖啡吧共同建立员工健康档案，实行一人一档管理，档案中留存健康证明复印件，每季度核对一次全体员工健康证有效期，对即将到期的员工提前3个工作日发出书面提醒，确保资质合规。若员工有传