2026年卫生资格《营养与食品卫生学》专项训练试卷（附答案）.docxVIP

2026年卫生资格《营养与食品卫生学》专项训练试卷（附答案）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的常量元素是（）。

A.氢

B.氧

C.钙

D.碳

E.氮

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B6

E.叶酸

3.构成人体蛋白质的基本单位是（）。

A.氨基酸

B.脂肪酸

C.糖原

D.维生素

E.胆固醇

4.以下哪种食物蛋白质的优质蛋白质含量较高？（）

A.玉米

B.小麦

C.大豆

D.糖类

E.淀粉

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

E.300-400克

6.下列哪项不属于膳食调查的目的？（）

A.了解居民营养素摄入状况

B.评估居民膳食结构是否合理

C.了解居民疾病发生情况

D.为制定营