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最新学校食堂工作计划表

最新学校食堂工作计划表

一、食堂基本情况

食堂基本信息

-食堂名称：XX学校学生食堂

-食堂面积：1200平方米

-就餐座位：800个

-服务对象：全校3000名学生，200名教职工

-供餐方式：自助餐、套餐、点餐结合

-供餐时间：早餐6:30-8:00，午餐11:30-13:00，晚餐17:00-18:30

设施设备情况

-厨房设备：蒸饭车6台，炒锅12个，烤箱3台，冰箱冰柜15台，消毒柜20台

-餐具：一次性餐具5000套/天，可重复使用餐具2000套

-食材储存：干货库2间，冷藏库2间，冷冻库1间，蔬菜保鲜库1间

二、工作目标与指导思想

总体目标

1.食品安全合格率100%

2.学生满意度达到90%以上

3.营养餐覆盖率达到100%

4.食材浪费率控制在5%以内

5.运营成本控制在预算范围内

指导思想

1.坚持安全第一、营养健康、服务至上原则

2.构建科学管理、营养均衡、绿色环保的现代化食堂

3.打造营养、美味、便捷、经济的学生餐饮服务

4.培养学生健康饮食习惯，促进全面发展

三、组织架构与人员配置

组织