2026年学校食堂食物中毒应急处理安全演练方案.docx

2026年学校食堂食物中毒应急处理安全演练方案

第一章演练定位与核心目标

1.1场景设定

2026年春季学期第8教学周周三11:40，学校第二食堂“风味档口”发生群体性食物中毒事件，首批6名学生在15分钟内相继出现恶心、冷汗、视物模糊症状，其中1人出现短暂晕厥。事件具有“集中进食、集中发病、症状剧烈”三高特征，触发Ⅲ级校园突发公共卫生事件响应。

1.2演练目的

通过“情景还原—流程拉通—能力校验—缺陷复盘”四步闭环，验证《××学校食品安全事故应急预案（2025修订版）》的可操作性，重点检验以下五项核心能力：

A首报时效：从发现症状到信息送达校应急指挥中心≤8分钟