广西《生猪集中屠宰环节质量安全管理规范》编制说明.pdfVIP

广西地方标准《生猪集中屠宰环节质量安全管理规范》（征

求意见稿）编说明

一、任务来源和目的意义

一（）任务来源

项目来源于广西壮族自治区市场监督管理局《广西壮族自治

区市场监督管理局关于下2020年第一批广西地方标准制定项目

计划的通知》（桂市监函12020）1224号），由广西壮族自治区屠

宰技术中心、广西悦牧生物科技有限公司负责编制任务，计划于

2021年完成。

二（）目的意义

近几年来，国务院农业农村部多次下文，要求各地做好生猪

定点屠宰监管职责调整工作，各级畜牧兽医部门要认真落实畜禽

暑宰环节质量安全监管职责，强化畜禽屠宰厂（场）的质量安全

主体责任，督促其落实进厂（场）检查登记、检验等制度，严格

巡查抽检，坚决杜绝屠宰病死动物、注水等行为。

国家和广西农业部门对于屠宰场质量安全方面非常重视，先

后出台多个文件。但对于屠宰环节质量安全方面，也只是笼统了

提出要求检测“非洲猪瘟、旋毛虫、“瘦肉精”、抗生素、水分、

一些