《LST 3322-2023冷冻熟面条》专题研究报告.pptxVIP

;目录;;预制菜风口下冷冻熟面条的爆发式增长与标准缺失之痛;;权威专家：新国标中三个颠覆性创新如何重新定义品类边界;新国标实施后将引发的产业链连锁反应：从原料种植到餐桌消费的全局变革;;;加工过程关键控制点：和面、醒发、压延、煮制四道工序的精细化参数;金属异物与物理危害的“天网”：X光机与金探器的配置标准与灵敏度要求

食品安全危害中物理性危害往往最容易被忽视。新国标明确规定，冷冻熟面条生产线必须配备金属检测或X光异物检测设备。金属检测机应能检测出Fe≥1.0mm、SUS≥1.5mm的金属颗粒，灵敏度偏差不得超过±0.2mm。X光检测设备则要求能识别直径≥1.0mm的玻璃、