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面点设备使用试卷.docx

面点设备使用试卷.docx

    面点设备使用试卷

    考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：初中一年级面点专业

    面点设备使用试卷

    一、选择题

    1.面包机在使用前，首先需要进行哪项操作？

    A.加入面粉和水

    B.插上电源插头

    C.选择搅拌模式

    D.检查内桶是否清洁

    2.制作蛋糕时，使用电动打蛋器的主要目的是什么？

    A.提高温度

    B.混合材料

    C.发酵面团

    D.烘烤蛋糕

    3.和面机在运行过程中，哪项操作是不正确的？

    A.先加入面粉再加入水

    B.保持搅拌头干燥

    C.每隔一段时间检查面团状态

    D.使用时无需佩戴护目镜

    4.烤箱预热到180摄氏度后，放入面包应该选择哪种位置？

    A.

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