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厨房灭火器材配备规程

一、概述

厨房灭火器材是保障厨房消防安全的重要设备，适用于扑灭食用油、木材、纸张等常见火灾。本文档旨在明确厨房灭火器材的配备要求、使用方法及维护保养流程，确保在火灾发生时能够及时有效处置，降低损失。

二、配备要求

（一）器材类型

1.食品级厨房专用灭火器：适用于扑灭食用油火灾，通常为水基或泡沫型。

2.干粉灭火器：适用于扑灭A类（固体）、B类（可燃液体）、C类（气体）火灾。

3.灭火毯：适用于小范围油锅起火或人员逃生覆盖。

（二）数量配置

1.餐饮场所（如餐厅、食堂）：每50平方米至少配备1具4kg食品级厨房灭火器，且至少在厨房出入口、操作台等位置设置。

2.家庭厨房：建议配备1-2具2kg食品级厨房灭火器，并放置在灶台附近。

3.商用厨房（如酒店厨房）：每25平方米至少配备1具6kg干粉灭火器，且需符合消防规范要求。

（三）安装要求

1.灭火器应悬挂或放置在干燥、通风处，避免阳光直射或高温烘烤。

2.灭火器瓶体下方应留出足够空间（如20cm），便于操作。

3.标识清晰，定期检查压力表，确保在有效期内。

三、使用方法

（一）食品级厨房灭火器

1.提取灭火器，拔掉保险销。

2.站在上风口，对准火焰根部喷射。

3.保持安全距离（如3-5米），持续喷射至火势完全熄灭。

4.喷射时注意观察风向，防止火焰反扑。

（二）干粉灭火器

1.站在上风