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食品冷链物流管理细则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准食品冷链运输》等行业法规及企业战略，针对当前冷链物流环节存在温度波动、操作不规范、追溯困难等核心痛点，制定本细则以规范冷链操作、防控食品安全风险、提升服务效能、降低运营成本。

1、确保食品在储存、运输过程中始终处于适宜温度区间。

2、明确各环节操作责任，防止交叉污染与质量损耗。

(二)适用范围：覆盖公司冷链运输部、仓储部、质量部及一线司机、装卸工、仓管员等岗位，适用于所有进出库及运输的冷藏冷冻食品。外部合作车辆及司机需同步遵守本细则核心条款，特殊情况需仓储部备案。

1、公司自有冷藏车、冷库及相关设备