FS-PK-061 新设备卫生检查表.xlsxVIP

新设备卫生检查表

受控编号：FS-PK-061

地点：

设备（名称+型号）：

目的或用途：

设施、设备和机器必须符合国家、省市和地区的食品安全要求且必须在操作、清洗和消毒过程中符合个人安全要求。任何改进都不能与这些要求相悖。

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原则1-使用兼容性材料 说明 静态验收

-空机未安装评价 评分 静态验收

-安装后评价 评分 动态验收

-带料运转评价 评分

1.1 产品接触面所用的材料应是抗腐蚀、无毒、不吸水，被法律法规机构批准用于食品接触面的材料。 NA NO NO

无法判断(H)：

-不了解使用材质

-了解使用材质，但无材质安全性证明

可见风险点(H)：直接引发产品污染

-材质吸水

-标准使用条件下存在腐蚀风险、可能有有害物质迁移

-材质安全性检测（国家认可机构出具证明）显示不符合相关食品安全国家标准

潜在风险点(M)：形成潜在污染源，加大GMP维护困难度

-新材料安全性无规范

完全符合(NO)

注：食品接触面定义“食品直接接触及间接接触，即产品可能偶尔滴落或者飞溅之后而接触的区域。”--适用于本文所有使用此名称的描述

1.2 所有使用的部件包括组装件和塑料件应保持完好，在清洁消毒后不变形，