T MDFR 牟定腐乳 产地环境条件（征求意见稿）.pdfVIP

T/MDFR1—2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规

则起草。

本文件由牟定县腐乳协会提出并归口。

本文件起草单位：牟定县腐乳协会、牟定县市场监督管理局、牟定县农业农村局、云南羊泉生物科

技股份有限公司、云南牟定石羊天和食品有限公司、周家芬食品加工厂、中企智赢科技（北京）有限公

司。

本文件主要起草人：王知荣、滕绍彬、王俊林、曹磊、董绍友、习琨、李莹、袁昊、李汉超、李

心仪。

本文件为首次发布。

I

T/MDFR1—2022

牵定腐乳产地环境条件

1范围

本文件确立了牟定腐乳生产加工的术语和定义、地理