合规红线与避坑实操手册(2026)《NYT 1564-2021畜禽肉分割技术规程 羊肉》.pptxVIP

《NY/T1564-2021畜禽肉分割技术规程羊肉》(2026年)合规红线与避坑实操手册;目录;;;;修整工艺中的“腺体清除令”：甲状腺、肾上腺、淋巴结一个不留;;;;;;案板与刀具的“颜色分区”形同虚设：生熟不分、部位不分引发交叉污染;;

（五）包装车间的“正压失效”：过滤网三个月不清洗，正压送风变负压吸尘

标准5.3.3规定包装间应为正压洁净区。高效过滤网堵塞后送风量骤减，室外未过滤空气倒灌，沉降菌菌落数可超标20倍以上。

（六）冷藏车的“开门计时”黑洞：装卸货超20分钟车厢温度就突破7℃上限

标准7.2.2要求冷藏运输温度0-4℃。实测数据表明，3