合规红线与避坑实操手册(2026)《LYT 1741-2018酸角果实》.pptxVIP

;目录;;;2018版与2008版的核心术语变动：“酸角果肉”定义收紧，混合果粒从此不能叫纯果肉;新增“甜角”类目的商业玄机：高糖低酸品种独立分级，直指休闲零食万亿赛道;;;;;甜角VS酸角VS野生酸角：糖酸比阈值首次量化，打擦边球标注“半甜酸角”无国标依据;;;果肉制品命名红线：添加糖、盐、香精后，还能叫“酸角果肉”还是必须改叫“酸角果肉制品”？;;霉变粒“一票否决”细则：单颗果实出现任何肉眼可见霉斑（包括果柄基部）即整批不合格;;异味识别标准库：酸角自带发酵味与腐败味的临界点——感官品评小组必须掌握的参比样;;形态与质地：果壳完整率低于95%为何触发自动降级？碎壳