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生物学高一下学期期末梳理要点

一、人和动物体的营养

食物中的营养物质

六类营养物质:糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐。

作用:

糖类:主要供能物质(特别是大脑和肌肉)。

脂肪:储备能源、保温、构成细胞膜成分。

蛋白质:构成细胞和生物体结构、参与生命活动调节、运输物质、储存能量(主要在种子)。

维生素:对维持正常生命活动有重要作用，不提供能量，多数不能在体内合成。

水:生命活动不可或缺的场所和物质，参与各种化学反应，运输物质，调节体温等。

无机盐:维持细胞和生物体生命活动，维持酸碱平衡和渗透压。

水:人体含量最高，是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，参与物质运输和排泄，调节体温。

无机盐:人体含量较少，但对维持生命活动至关重要(如Na+,K+,Ca2+,Cl-,Fe2+等)。

食物中的营养物质来源:平衡膳食是关键。

消化和吸收

消化:将食物中的大分子营养物质分解成小分子物质的过程。

消化方式:物理性消化(咀嚼、搅拌、蠕动)和化学性消化(酶的作用)。

消化腺:旁分泌腺(如唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺)和内分泌腺(如肝脏)。

消化酶:作用具有专一性，需要适宜的温度和pH值。

吸收:消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

主要吸收部位:小肠(最长，有皱襞、绒毛、微绒毛增加吸收面积，有多种消化酶和肠腺分泌)。

吸收方式