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2026年食品安全师《食品安全法》练习卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.根据《食品安全法》，下列哪项不属于食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，确保食品安全

C.建立食品进货查验记录制度

D.定期对食品设备进行清洁消毒

2.食品安全标准应当根据食品安全风险评估结果制定，其强制性主要体现在？

A.只适用于生产企业

B.只适用于销售企业

C.所有食品生产经营者必须遵守

D.由地方政府自行决定是否执行

3.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期和生产日期

C.食品成分或者配料表

D.食品的广告语和促销信息

4.食品安全风险评估的主要目的是？

A.确定食品安全标准

B.对食品进行抽样检测

C.评估食品对人类健康的风险

D.制定食品广告规范

5.食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，会受到什么处罚？

A.警告并要求整改

B.罚款并吊销营业执照

C.暂停生产经营活动

D.以上都是可能的结果

6.食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容不包括？