1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

食品工艺学 第七章 食品的有效组分与分离.pptx

食品工艺学 第七章 食品的有效组分与分离.pptx

    食品工艺学

    第七章

    食品的有效组分与分离

    上篇食品加工基础篇

    学习目标

    知识目标：

    1. 理解食品中有效组分的概念。

    2. 理解食品中有效组分分离的基本原理。

    3. 掌握食品有效组分分离的基本工艺。

    能力目标：

    1. 能够准确描述食品的有效组分有哪些。

    2. 能够根据不同有效组分的理化特性，选择适宜的分离方式。

    3. 能够掌握食品有效组分分离工艺的主要特点。

    素养目标：

    1. 认识食品有效组分分离工艺的发展历史。

    2. 培养理论联系实际的能力。

    3. 形成根据食品有效组分理化特性正确选择适宜分离工艺的能力。

    知识导图

    问题导读

    1. 简述不同有效组分适宜的分离方

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >