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提升生活健康素养的饮食搭配知识试题

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.食物多样性原则中，建议每天摄入的食物种类数量是（）

A.3-5种

B.5-10种

C.10-15种

D.15-20种

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.鱼肉、蛋类、豆制品

D.油炸食品

3.膳食纤维的主要功能不包括？（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量热量

D.维持肠道菌群平衡

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

5.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入的食盐量不超过（）

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪肉

B.牛油

C.葵花籽油

D.蛋黄

7.膳食中锌的主要来源是？（）

A.水果

B.谷物

C.红肉、坚果

D.蔬菜

8.