酶是生物催化剂高一上学期生物浙科版必修1.pptxVIP

第二节酶是生物催化剂第三章

酶是如何被发现的？

1.为什么要把肉装在金属笼子里？讨论：观点:人们一直认为胃只有物理性消化，而没有化学性消化。2.这个实验可以得出什么结论？排除物理性消化的可能。胃有化学性消化，胃内有一种能消化肉的物质。一、酶的发现史斯帕兰扎尼实验：将肉放入小巧的金属笼内，让鹰吞下小笼子，过一段时间……

巴斯德（1822-1895）发酵是酵母菌的代谢活动的结果。李比希（1803-1873）发酵仅仅是一种化学反应，与酵母菌的生命活动无关。19世纪中期对于酵母发酵的争论

巴斯德（法）李比希（德）PK酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果酒精发酵与酵母菌中的某种物质有关发酵酵母提取液酵母菌毕希纳（德）

1926年美国人萨姆纳尔从刀豆种子中得到脲酶的结晶，证实了酶的化学本质是蛋白质。萨姆纳（1887—1955）20世纪80年代,科学家又发现了极少数特殊的酶是RNA——核酶。酶的化学本质？

酶是什么？二、酶的概念定义：_________产生的一类具有___________作用的_____________。

1.酶都是由活细胞产生的。()2.酶只能在细胞内起作用。()3.酶只具有催化作用。