食堂面食应急预案(3篇).docx

第1篇

一、前言

食堂作为学校、企事业单位等人员密集场所，面食作为食堂主要供应的食物之一，其质量和安全直接关系到广大师生的身体健康。为了确保食堂面食安全，提高应对突发事件的能力，特制定本应急预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国传染病防治法》

3.《中华人民共和国突发事件应对法》

4.《学校食堂食品安全管理办法》

5.《食堂面食生产加工规范》

三、适用范围

本预案适用于食堂面食生产、加工、储存、运输、销售等各个环节，以及可能发生的食品安全事故、传染病疫情等突发事件。

四、组织机构及职责

1.食堂面食应急指挥部

（1）指挥长：由食堂负责人担任，负