重金属检测仪技术原理及特点.pptxVIP

重金属检测仪技术原理及特点.pptx

重金属快速检测仪

——电化学检测在食品安全快速检测中的应用

武汉千星铄金科技有限公司

食品中重金属污染等问题时有发生

环境污染对食品安全影响逐渐显现

新困难

2019年5月发布的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》中指出环境污染造成的食品安全问题已成为我国食品安全工作面临的新困难。

1、现阶段食品安全的短板

数据来源：以上数据来源于国家市场监督管理总局食品抽检查询网站部分整理数据。

1、现阶段食品安全的短板

其中，不合格率最高的水产品中，以重金属镉超标情况最为严重，达到了26%，大大高于从前关注的孔雀石绿、呋喃唑酮等项目。

环境污染对食品安全的影响逐渐显现

以粮食中的重金属为例，我国每年1200万吨粮食受到重金属污染。

粮食受污染最为严重的湖南省、河南省为南部和中部的重要粮食产区。

镉、铅、汞、砷等重金属进入体内蓄积，对人体健康产生严重危害。

2、重金属威胁着食品的安全

2020年，粮食安全引起关注，粮食质量安全也引起广泛关注，而重金属镉含量是大米质量安全的重要指标。

食用菌重金属超标

水产品重金属超标

除粮食外，水产品、食用菌、辣椒韭菜等蔬菜等许多食品中的重金属都存在较为严重的重金属超标情况。

2、重金属威胁着食品的安全

3、现有食品重金属检测方法比较

国标2762中，几种不同种类食品重金属镉

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