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从甘草中提取甘草酸和甘草次酸的工艺研究

一、甘草酸和甘草次酸提取工艺概述

1.甘草酸和甘草次酸的性质与用途

甘草酸（Glycyrrhizin）和甘草次酸（Glycyrrhetinicacid）是甘草根中两种重要的活性成分，它们具有多种生物活性，广泛应用于医药、食品和化妆品等领域。

甘草酸是一种三萜类化合物，其分子式为C42H62O14，分子量为820.94。它具有多种生物活性，包括抗炎、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤和免疫调节等。在医药领域，甘草酸被广泛应用于治疗肝炎、胃炎、皮肤病和呼吸道感染等疾病。例如，在中国，甘草酸已被批准用于治疗慢性乙型肝炎，其作用机制主要是