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医院食源性疾病监测与报告管理制度.docx

医院食源性疾病监测与报告管理制度

第一章总则

1.1制定依据

《中华人民共和国食品安全法》第八十三条、《食品安全法实施条例》第四十六条、《食源性疾病管理办法》（国卫食品发〔2021〕8号）、《突发公共卫生事件应急条例》《医疗机构管理条例》《医院感染管理办法》《国家食源性疾病监测工作手册（2023版）》以及省市级卫健委配套文件。

1.2适用范围

本制度覆盖医院范围内所有涉及食品采购、贮存、加工、配送、售卖、剩余食品处理及患者自带食品的科室与外包单位，包括营养科、职工食堂、病区配餐室、便利店、临床试验中心、教学培训餐厅、外包配餐公司等。

1.3管理目标

（1）病例早发现：哨点监测灵敏度≥95%，疑似病例2小时内完成网络直报。

（2）事件早控制：聚集性事件核实后4小时内启动应急响应，24小时内完成危害因素控制。

（3）数据高质量：报告卡完整率≥98%，关键字段逻辑错误率＜0.5%。

（4）责任零缺位：建立“首诊医师—公卫科—院感科—食品安全办”四级责任链，任何环节出现延误即启动问责。

第二章组织与职责

2.1医院食源性疾病监测与报告管理领导小组（简称“院领导小组”）

组长：院长

副组长：分管后勤副院长、分管医疗副院长

成员：公共卫生科、医院感染管理科、医务部、护理部、营养科、后勤保障部、检验科、信息中心、保卫科、外包配餐公司负责人