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食系列之委托生产重磅新规：拨云见日，责有攸归

在食品委托加工备案制取消十年后，食品委托生产将回归严格监管。

在食品行业加速迭代的当下，委托生产模式早已演变为主流业态，尤其在新消费食品赛道中占据核心地位——品牌方通过聚焦研发创新与市场运营，代工厂依托产能优势实现专业化生产，本是供需协同的高效范式。然而，近期以“磷虾油成分严重虚标”为代表的食品安全事件的频发，持续暴露代工模式下责任划分模糊、质量管控脱节等深层隐患，一旦风险爆发，品牌方与代工厂“双输”局面屡见不鲜。

在此背景下，国家市场监督管理总局于2025年12月29日正式发布《食品委托生产监督管理办