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食品中磷脂酰丝氨酸的测定

1范围

本文件描述了食品中磷脂酰丝氨酸含量的测定方法。

本文件适用食品中磷脂酰丝氨酸含量的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4原理

试样中磷脂酰丝氨酸经超声提取，固相萃取柱净化后，采用正相液相色谱法分离，利用蒸发光散射

检测器（ELSD）检测，以外标法定量。

5试剂和材料

除非另有说明，所有试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。

5.1试剂

5.1.1甲醇(CHOH)：色谱纯。3

5.1.2乙腈(CHCN)：色谱纯。3

5.1.3氯仿（CHCl）：色谱纯。3

5.1.4正己烷[CH(CH)CH]：色谱纯。

3243

5.1.5异丙醇[(CH)CHOH]。

32

5.1.6正丙醇(CHOH)。