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- 2026-04-18 发布于河北
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模块综合测评卷(一)
一、单项选择题共(15小题,每小题2分,共30分。每小题只有一个选项符合题目要求)
1.乳菌是一类利用碳水化合物产生大量乳的细菌的统称,是人体肠道中必不可少且具有重要生
理功能的菌群,常用于奶、泡菜的制作。下列有关奶发酵的叙述,正确的是()
A.在牛奶中加入抗生素进行发酵可减少发酵过程中杂菌的滋生
B.取环境中的天然乳菌菌种接种不利「产品质量的提高
C.发酵过
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