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客房服务标准与培训手册（执行版）

第1章客房清洁标准与作业流程

1.1客房清洁区域划分与职责界定

客房区域需严格划分为清洁区、准备区和污损区，清洁区包括入口、走廊、公共卫生间及客用卫生间，要求每日至少清洁一次；准备区位于清洁区外侧，用于存放清洁工具、布草和化学品，保持干燥整洁；污损区（垃圾间）位于准备区外侧，专门用于收集废弃布草、脏抹布及一次性用品，严禁将垃圾混入清洁区。各岗位人员职责明确：客房部经理负责制定清洁标准并监督整体执行；领班负责每日班前检查工具并分配区域；主管负责监督清洁质量及处理突发状况；保洁员负责具体区域的清扫、消毒及布草更换；卫生员负责公共区域的深度清洁及设施维护；楼层服务员负责协助楼层保洁员进行布草分发与收集。

清洁工具需分类摆放，包括拖把、扫帚、水桶、清洁剂、消毒水、手套、口罩、围裙及抹布等，不同工具必须使用不同颜色的抹布标识（如红抹布用于拖把，绿抹布用于地面，黄抹布用于台面），严禁混用导致交叉污染。清洁路线需遵循“由内向外、由上向下”的原则，避免将地面灰尘带入已清洁的墙面或天花板；清洁顺序为：先清洁门口及走廊，再清洁房间内部，最后清洁公共卫生间；在清洁过程中，必须随时清理工具上的污渍，防止工具带脏进入下一区域。所有清洁人员必须佩戴标准防护装备，包括白色工作围裙、帽子、口罩、橡胶手套及防滑鞋，严禁穿着拖鞋或凉鞋进入清洁区域；作业前需穿戴整齐，