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2025年公共营养师三级题库及参考答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.人体基础代谢率最高的阶段是（）。

A.婴儿期B.青春期C.成年期D.老年期

答案：A（婴儿期生长发育迅速，基础代谢率可达55kcal/(kg·d)，显著高于其他阶段）

2.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？（）

A.油酸B.亚油酸C.棕榈酸D.硬脂酸

答案：B（亚油酸（n-6系）和α-亚麻酸（n-3系）是人体无法合成的必需脂肪酸）

3.维生素B1缺乏可导致（）。

A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病

答案：B（维生素B1（硫胺素）缺乏主要影响神经系统和心血管系统，典型症状为脚气病）

4.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的每日推荐摄入量是（）。

A.50-100gB.100-200gC.200-300gD.250-400g

答案：D（2022版膳食指南推荐谷薯类250-400g，其中全谷物和杂豆50-150g，薯类50-100g）

5.计算成人蛋白质推荐摄入量时，轻体力活动男性的RNI为（）。

A.55g/dB.65g/dC.75g/dD.85g/d

答案：B（根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》，轻体力活动男性蛋白质RNI为65g/