1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

酒店服务与管理类-餐厅服务技能.pdfVIP

  • 3
  • 0
  • 约8.15千字
  • 约 20页
  • 2026-04-19 发布于河北
  • 举报

酒店服务与管理类-餐厅服务技能.pdf

    1.一般社会自助餐厅实行的付费制度是

    A.用餐完后再付费

    B.先付费制度

    C.签单

    D.转账

    答案：B

    2.餐巾又称

    A.餐巾花

    B.保洁方巾

    C.纸巾

    D.口布

    答案：D

    3.中餐厅的主要任务是

    A.接待团体客人

    B.接待散客

    C.只接待宴会客人

    D.无具体规定

    答案：B

    4.关于环花，说法正确的是

    A.餐巾环也可以用色彩鲜明、对比感较强的丝带或丝穗带代替

    B.目前被中西餐厅广泛使用

    C一般应用在中式餐台的布置中

    D.通常插入饮料杯或葡萄酒杯

    答案：A

    5.饭店中所使用的托盘根据用途的差异，托

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >