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学生食堂就餐制度

一、总则

1.1制定目的

为规范学生食堂就餐行为，保障食品安全与就餐秩序，营造文明、卫生、有序的就餐环境，提升学生就餐体验，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及学校相关规定，制定本制度。

1.2制定依据

本制度依据以下文件制定：

《中华人民共和国食品安全法》

《学校食品安全与营养健康管理规定》

《学生宿舍及食堂管理规定》

学校《后勤服务管理办法》

1.3适用范围

本制度适用于学校全体在校学生、教职工及来访人员的食堂就餐活动。具体包括：

学校所有学生食堂（含主食堂、分食堂、特色餐厅等）

各食堂的就餐区域、服务窗口、操作间等场所

所有就餐人员的行为规范与安全管理

1.4基本原则

安全第一原则：以食品安全为核心，保障就餐人员健康安全

文明就餐原则：倡导节约、礼貌、有序的就餐行为

公平公正原则：价格透明、服务均等、机会平等

便捷高效原则：优化就餐流程，提升服务效率

持续改进原则：定期评估制度执行效果，动态调整优化

二、管理体制

2.1组织架构

学校后勤管理处：负责本制度的统筹管理、监督考核与组织实施

食堂管理办公室：具体负责制度执行、日常管理、服务协调与投诉处理

各食堂负责人：负责本食堂的具体执行、人员管理、卫生安全与秩序维护

2.2职责分工

2.2.1后勤管理处职责

制定并完善食堂就餐管理制度

组织开展食品安全检查与评估

处