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2026年中式烹调师（中级）资格证考试题（附答案）.pdfVIP

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  • 2026-04-19 发布于河北
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2026年中式烹调师（中级）资格证考试题（附答案）.pdf

    2026年中式烹调师（中级）资格证考试题（附答案）

    单选题

    1.制作蒸菜时，水烧开后放入食材需要多久?

    A、5分钟以上

    B、3-5分钟

    C、视菜品而定

    D、不超过1分钟

    参考答案：C

    2,制作鱼香肉丝时，关键的调料是？

    A、辣椒油

    B、泡椒

    C、豆瓣酱

    D、芝麻酱

    参考答案：B

    3.制作汤类时，最后加入的调味品通常是？

    A、盐

    B、糖

    C、胡椒粉

    D、酱油

    参考答案：C

    4制底最的材

    .作汤时，基础食

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