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一株辣椒赖氨酸芽孢杆菌的分离、鉴定及其在芥菜发酵中的应用.docx

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    毕业设计（论文）

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    毕业设计（论文）报告

    题目：

    一株辣椒赖氨酸芽孢杆菌的分离、鉴定及其在芥菜发酵中的应用

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    指导教师：

    起止日期：

    一株辣椒赖氨酸芽孢杆菌的分离、鉴定及其在芥菜发酵中的应用

    摘要：本文旨在通过分离、鉴定一株辣椒赖氨酸芽孢杆菌，并研究其在芥菜发酵中的应用。首先，从辣椒中分离得到一株具有赖氨酸合成能力的芽孢杆菌，通过形态学观察、生理生化实验和分子生物学方法进行鉴定，确定其为枯草芽孢杆菌。其次，通过发酵实验，探究了该菌株在芥菜发酵过程中的作用，结果表明，该菌株能够显著提高芥菜的发酵品质，

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