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复合中药对燕麦麸砖品质及微生物群落结构的影响.docx

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    毕业设计（论文）

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    毕业设计（论文）报告

    题目：

    复合中药对燕麦麸砖品质及微生物群落结构的影响

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    指导教师：

    起止日期：

    复合中药对燕麦麸砖品质及微生物群落结构的影响

    摘要：随着燕麦食品的普及，燕麦麸砖作为一种新型的功能性食品逐渐受到关注。本文研究复合中药对燕麦麸砖品质及微生物群落结构的影响，通过对不同比例的复合中药添加到燕麦麸砖中，分析了其对燕麦麸砖的色泽、口感、质地及微生物群落结构的影响。结果表明，添加复合中药可以有效提高燕麦麸砖的品质，优化微生物群落结构，为燕麦麸砖的工业化生产提供理论依据。

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