粮油检验 小麦粉及其制品中溴酸盐的测定 离子色谱法.pdfVIP

粮油检验小麦粉及其制品中溴酸盐的测定离子色谱法

1范围

本文件描述了离子色谱测定小麦粉及其制品中溴酸盐的原理、试剂和材料、仪器和设备、试

液的制备、离子色谱测定、结果计算、精密度和检出限。

本文件离子色谱柱后衍生法适用于小麦粉和饼干、油条等面制品中溴酸盐的测定。离子色谱

电导检测法适用于小麦粉和小麦粉品质改良剂中溴酸盐的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引

用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

改单）适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4离子色谱柱后衍生法

4.1原理

试样经振荡提取、离心分离后，以氢氧化钾溶液或氢氧化钠溶液为淋洗液，试样中溴酸盐经

离子色谱柱分离后用氢碘酸衍生，用紫外检测器测定溴酸盐衍生物碘三离子的含量，换算得出试

样中溴酸盐的含量，采用外标法定量。

4.2试剂和材料

除另有规定外，所用试剂均为分析纯，实验用水为一级水。

4.2.1溴酸钾标准品（KBrO）：相对分子质量167.00，纯度大于或等于99.9%。