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乳品质量安全监管条例竞赛试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单项选择题

1.根据《乳品质量安全监督管理条例》，从事乳制品生产活动，应当取得（）颁发的《乳制品生产许可证》。

A.卫生健康部门

B.市场监管部门

C.农业农村部门

D.质量监督部门

2.《条例》规定，乳制品生产企业应当对生产的乳制品进行每批检验，检验记录保存期限不得少于（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

3.生鲜乳收购站应当由（）管理部门审批设立。

A.卫生健康

B.市场监管

C.农业农村

D.商务

4.乳制品的标签应当标明的事项不包括（）。

A.产品名称、规格、净含量

B.生产日期、保质期

C.生产者名称、地址、联系方式

D.产品营养成分以外的保健功能

5.根据《条例》，乳制品生产企业使用的生鲜乳，应当符合（）。

A.企业内部标准

B.地方标准

C.国家乳品质量安全标准

D.行业标准

6.乳制品生产过程中，添加的物质应当符合（）。

A.食品添加剂使用标准

B.企业标准

C.国际标准

D.地方标准

7.乳制品召回分为几个级别？（）

A.1级

B.2级

C