医院餐厅应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、前言

医院餐厅作为医院后勤保障的重要组成部分，承担着为医护人员、患者及其家属提供饮食服务的重要任务。为确保餐厅在突发事件中的正常运营，保障广大患者和职工的饮食安全，特制定本应急预案。

二、适用范围

本预案适用于医院餐厅在以下情况下采取的应急措施：

1.食品安全事故；

2.自然灾害；

3.重大公共卫生事件；

4.医院内部突发事件；

5.其他可能影响餐厅运营的突发事件。

三、组织机构及职责

1.应急指挥部

成立医院餐厅应急指挥部，负责组织、协调、指挥餐厅应急工作。指挥部由以下人员组成：

（1）指挥长：由餐厅负责人担任；

（2）副指挥长：由医院后勤部门负责人担任；

（3）成员：由餐厅各部门负责人及相关部门人员组成。

2.应急指挥部职责

（1）负责制定、修订和完善餐厅应急预案；

（2）负责组织、协调、指挥餐厅应急工作；

（3）负责组织应急演练，提高餐厅应急处置能力；

（4）负责向上级部门报告突发事件及应急处置情况。

3.各部门职责

（1）餐厅部门：负责餐厅日常运营，确保食品安全，落实应急预案；

（2）后勤部门：负责餐厅设施设备的维护保养，确保设备正常运行；

（3）医务部门：负责对患者及家属进行饮食指导，确保患者饮食安全；

（4）保卫部门：负责餐厅安全保卫工作，确保餐厅内部安全；

（5）其他相关部门：按照职责分工，配合应急指挥部开展应急处置工作。

四、应急响应程序