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2026年营养师《营养管》测试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.营养不良的主要原因是（）。

A.饮食结构不合理

B.食物中毒

C.遗传因素

D.运动不足

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油炸食品

3.维生素C的主要功能是（）。

A.促进铁吸收

B.维持神经系统正常

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

5.膳食纤维的主要作用是（）。

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.增加饱腹感

D.维持酸碱平衡

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋

D.面包

7.脂溶性维生素包括（）。

A.维生素A、D、E、K

B.维生素B1、B2、B6

C.维生素C

D.叶酸

8.以下哪种食物是铁的良好来源？（）

A.红肉

B.水果

C.蔬菜

D.海鲜

9.膳食指南推荐每天摄入多少克膳食纤维？（）

A.10克

B.20克