2026年食品安全师《食品安全法规》填空题卷.docVIP

2026年食品安全师《食品安全法规》填空题卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.我国食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）活动。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品安全国家标准由（）制定、公布，国务院卫生行政部门负责食品安全的综合协调工作。

A.国务院食品安全委员会

B.国务院卫生行政部门

C.国家食品安全风险评估中心

D.中国食品安全协会

3.食品标签上必须标明食品的（）等内容，否则不得销售。

A.生产日期、保质期

B.成分表、生产者名称

C.营养成分、生产许可证号

D.以上都是

4.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。

A.名称、规格、数量

B.生产日期、保质期

C.生产者、采购日期

D.以上都是

5.食品安全法规定，食品添加剂应当有（）的标识，并在使用限量范围内使用。

A.生产日期、保质期

B.成分表、生产许可证号

C.使用范围、使用限量

D.以上都是

6.食