2026年营养师二级《技能》练习题.docVIP

2026年营养师二级《技能》练习题

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

3.婴幼儿喂养中，添加辅食的最佳时间通常是？

A.2个月

B.4个月

C.6个月

D.8个月

4.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.膳食中钠的摄入量过高可能增加哪种疾病的风险？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.胃癌

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋

D.糯米

7.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入量？

A.脂肪

B.钙

C.维生素C

D.碳水化合物

8.以下哪种烹饪方法最能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

9.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.大米

B.红肉

C.水果