单位食堂应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、预案编制目的

为确保单位食堂在发生突发事件时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障食堂的正常运行和广大员工的饮食安全，特制定本预案。

二、预案编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国突发事件应对法》

3.《中华人民共和国传染病防治法》

4.《中华人民共和国食品安全突发事件应急预案》

5.国家和地方有关食品安全和突发事件的法律法规及政策文件

三、预案适用范围

本预案适用于单位食堂在发生食品安全事故、自然灾害、事故灾难、公共卫生事件等突发事件时的应急处置工作。

四、组织机构及职责

1.成立单位食堂突发事件应急处置领导小组

（1）组长：单位主要负责人

（2）副组长：单位分管领导

（3）成员：食堂管理人员、食堂厨师、食堂服务员、安全保卫人员、卫生监督人员等

2.突发事件应急处置领导小组职责

（1）组织、协调、指挥突发事件应急处置工作；

（2）及时向上级报告突发事件情况；

（3）制定和实施突发事件应急处置方案；

（4）组织开展突发事件调查处理工作；

（5）组织开展突发事件应急演练。

3.食堂管理人员职责

（1）负责食堂日常安全管理；

（2）组织食堂员工进行食品安全教育和培训；

（3）定期检查食堂设施设备，确保其正常运行；

（4）负责食堂环境卫生管理；

（5）负责食堂突发事件应急处置。

4.食堂厨师职责

（1）严格