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泾渭茯砖茶发花过程的代谢组学研究.docx

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    毕业设计（论文）

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    毕业设计（论文）报告

    题目：

    泾渭茯砖茶发花过程的代谢组学研究

    学号：

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    指导教师：

    起止日期：

    泾渭茯砖茶发花过程的代谢组学研究

    摘要：泾渭茯砖茶作为中国传统名茶，其独特的‘发花’工艺和品质形成了独特的风味和健康功效。本文采用代谢组学技术，对泾渭茯砖茶发花过程中的代谢物变化进行了系统研究。通过对不同发花阶段茶样的代谢组学分析，揭示了泾渭茯砖茶发花过程中关键代谢途径和关键代谢产物的变化规律，为深入理解其品质形成机制提供了科学依据。研究发现，泾渭茯砖茶发花过程中，茶多酚、氨基酸、糖类等代谢

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