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理发店卫生管理制度及应急预案

层级分类

责任主体

具体执行规范/处置内容

监督考核/落地标准

一级：一、日常卫生管理制度二级：1.1门店全区域环境卫生管理三级：1.1.1店外公共区域

早班值班助理

每日开业前30分钟完成门店外10米范围内的全面清扫，彻底清走烟头、纸屑、落叶、口香糖残渣等固体垃圾，用玻璃清洁剂擦拭门店玻璃门、外墙展示窗，做到玻璃表面无水印、无指纹、无胶痕、无积灰；每日午间12点、晚间18点各进行1次巡回保洁，发现垃圾随时清理；遇雨雪天气，必须在门口铺设防滑吸水脚垫，每2小时更换一次干燥垫层，随时清理门口带进来的泥水，避免顾客滑倒；门口放置的价目展架、活动宣传牌每日擦拭1次，去除浮灰和污渍，摆放整齐不占用盲道和公共通道。

店长每日开业前抽查，发现1处可见垃圾扣罚50元，玻璃门有明显污渍扣罚20元，未按要求更换防滑垫扣罚30元，月度累计3次违规扣除当月全勤奖金。

二级：1.1门店全区域环境卫生管理三级：1.1.2店内等候区

前台接待

等候区沙发、座椅每2小时擦拭一次，清走顾客留下的饮料瓶、纸巾、宣传页，沙发缝隙内的碎发每日用吸尘器清理1次；茶几上的饮用水杯、宣传册每日整理，用过的一次性水杯随时收走；等候区提供给顾客的糖果、杂志，糖果罐每日擦拭，每周更换一次剩余糖果，杂志每周整理消毒一次，去除浮灰，破损杂志及时更换；门口的体温枪、免洗消毒凝胶每日补充，体温枪