食堂管理制度与管理措施.docx

食堂管理制度与管理措施

一、总则

第一条【制定目的】

为规范食堂管理，保障食品安全，提高服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务许可管理办法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，结合本单位实际，制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务许可管理办法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《中华人民共和国劳动法》等法律法规及行业标准制定。

第三条【适用范围】

本制度适用于本单位所有食堂（包括员工食堂、学生食堂、会议接待食堂等）的日常运营管理、食品安全控制、卫生监督及员工行为规范。

第四条【基本原则】

安全第一原则：将食品安全置