2025年食品安全管理员能力考核考试试题库(答案+解析).docx

2025年食品安全管理员能力考核考试试题库(答案+解析)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，每年参加食品安全培训的时间不得少于（）

A.10学时B.20学时C.30学时D.40学时

答案：B

解析：《食品安全法实施条例》第三十三条明确规定，食品生产经营企业的食品安全管理人员应当每年接受不少于20学时的食品安全培训，以确保其专业能力持续符合要求。

2.某食品加工企业使用的食品添加剂“苯甲酸钠”已超过标签标注的保质期，正确的处理方式是（）

A.经检验合格后继续使用