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2025年食品常识考试题及答案.docx

2025年食品常识考试题及答案.docx

    2025年食品常识考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.下列食品添加剂中，属于防腐剂的是：

    A.抗坏血酸（维生素C）

    B.苯甲酸钠

    C.碳酸氢钠

    D.β-胡萝卜素

    答案：B

    2.预包装食品的“保质期”是指：

    A.食品在标明的储存条件下保持品质的最后日期

    B.食品可食用的绝对安全截止日期

    C.食品风味最佳的时间段

    D.食品生产完成后的365天

    答案：A

    3.鲜牛奶储存时，最适宜的温度范围是：

    A.-18℃以下

    B.0-4℃

    C.10-15℃

    D.20-25℃

    答案：B

    4.营养标

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