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2025年食品质量检验员专业技术资格考试试卷答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.依据GB2760-2023《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，以下关于食品添加剂使用原则的表述中，错误的是（）。

A.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

B.可以通过添加食品添加剂改善食品的感官特性

C.同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1

D.为提高食品营养成分而添加的物质不属于食品添加剂范畴

答案：D（解析：营养强化剂属于食品添加剂范畴，需符合GB14880规定）

2.采用