苏州卫生职业技术学院《收益管理》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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苏州卫生职业技术学院《收益管理》

2023-2024学年第一学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、一家酒店想要提升其餐饮服务质量，在菜品设计方面，以下哪个因素应该优先考虑？（）

A.追求独特和创新的菜品，不考虑食材成本和制作难度

B.以当地特色菜品为主，结合部分流行的国际美食

C.完全模仿其他成功酒店的菜品，不进行任何创新

D.只提供少数几种简单的菜品，以降低厨房的工作压力

2、对于酒店的品牌建设，以下哪个方面对于塑造独特的品牌形象最为重要？（）

A.品牌名称和标识设计

B.品牌的核心价值观和文化

C.品牌的宣传口号和广告语

D.品牌的推广活动和公关策略

3、对于酒店的无障碍设施建设，以下哪种设施的配备更能体现对残障客人的关怀：（）

A.无障碍通道B.低位服务台C.带有扶手的卫生间D.可调节高度的床

4、酒店在处理与供应商的关系时，以下哪种合作模式更有利于