原创力文档中国火锅市场规模分析
一、火锅行业产业链
产业链上游部分，火锅的食材非常丰富，包括各种肉、海鲜、
蔬菜水果等各种容易变质的原材料，原材料采购地域来源跨度较广，
同时原材料成本占营业成本比重较大，因此合理的采购流程叠加供应
链管控，能够降低企业的成本。火锅底料、火锅蘸料及速冻食品构成
火锅产业中游。下游主要是火锅门店、方便火锅及火锅外卖。
二、火锅行业现状分析
根据国家统计局数据显示，2013至20
中国火锅市场规模分析
一、火锅行业产业链
产业链上游部分，火锅的食材非常丰富，包括各种肉、海鲜、
蔬菜水果等各种容易变质的原材料，原材料采购地域来源跨度较广，
同时原材料成本占营业成本比重较大，因此合理的采购流程叠加供应
链管控，能够降低企业的成本。火锅底料、火锅蘸料及速冻食品构成
火锅产业中游。下游主要是火锅门店、方便火锅及火锅外卖。
二、火锅行业现状分析
根据国家统计局数据显示，2013至20
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