GB4789.15-2016 霉菌检测SOP操作指南.docxVIP

检验主线·制备1:10样品匀液·

检验主线

·制备1:10样品匀液

·做10倍系列稀释

·选1—3个适宜稀释度

·每皿加1mL样品

·倾注PCA

·培养、计数、计算、报告

八步主线

Caution|先看流程，再做单步，最不容易乱

核心定义

·样品经过处理

·在规定培养基、温度、时间条件下培养

·形成的每g或mL样品中的菌落数

规定条件培养

Caution|培养条件变了，结果就不再可比

GB4789.2—2022食品微生物学检验菌落总数测定01/14

方法总览|检验程序总图

本套海报讲什么·

本套海报讲什么

·设备材料

·样品稀释

·接种倾注

·培养计数

·结果计算

·附录B示例

14张完整版

Caution|这套图不仅教操作，还教怎么算结果

结果怎么报

·称重取样报告CFU/g

·体积取样报告CFU/mL

·结果按规则修约

单位要对应

Caution|单位写错，整份报告都失效

这是什么方法

·适用于食品中菌落总数测定

·结果反映样品中可培养微生物数量

·单位按样品类型报告

CFU/g|CFU/mL

菌落总数不是所有微生物总和，而是规定条件下形成的菌落数

Caution

培养条件分支

培养条件分支

·普通样品：36℃培养

·水产品：30℃培养

·培养时间不同

36℃|30℃普通样品