猪肉储存应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制目的

为确保猪肉储存过程中的食品安全，防止因储存不当导致的食品安全事故，保障人民群众的身体健康和生命安全，特制定本应急预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《食品安全国家标准食品储存卫生规范》（GB14881-2013）

3.《重大动物疫情应急条例》

4.《食品安全事故应急预案》

三、适用范围

本预案适用于本区域内所有猪肉储存单位，包括生猪屠宰场、猪肉批发市场、猪肉零售店等。

四、组织机构及职责

（一）应急指挥部

1.指挥长：由政府相关部门负责人担任。

2.副指挥长：由相关部门负责人担任。

3.成员：由食品安全、卫生监督、动物防疫、市场监管、公安等部门负责人组成。

（二）应急指挥部职责

1.负责应急工作的组织、协调和指挥。

2.制定和实施应急响应措施。

3.组织应急演练和培训。

4.向上级报告应急工作情况。

五、应急响应

（一）预警信息

1.当发现猪肉储存过程中存在安全隐患时，立即启动预警信息。

2.预警信息包括但不限于：猪肉质量不合格、储存设施损坏、储存环境不达标等。

（二）应急响应级别

根据猪肉储存安全隐患的严重程度，应急响应分为四个级别：

1.一级响应：重大食品安全事故。

2.二级响应：较大食品安全事故。

3.三级响应：一般食品安全事故。

4.四级响应：轻微食品安全事故。

（三）应急响应措施

1.一